Dopff Au Moulin Gewurztraminer Terres Epicees

Terres Epicées: Een explosie van exotiek

Dopff Au Moulin Gewürztraminer Terres Epicées wordt door kenners geprezen als de definitie van een klassieke, krachtige Elzasser. De familie Dopff selecteert voor deze wijn druiven die optimaal zongegerijpt zijn, wat resulteert in een wijn met een ongekende aromatische concentratie. Wat deze cuvée zo bijzonder maakt, is zijn weelderige textuur; de wijn omspoelt het palet met een fluwelen zachtheid, waarbij de kenmerkende tonen van lychees, rozenblaadjes en tropisch fruit prachtig naar voren komen. Het is een wijn die de warmte van de zonovergoten hellingen direct in uw glas vertaalt.

Bij de Brouwhoeve waarderen we de Terres Epicées om zijn uitgesproken persoonlijkheid en zijn vermogen om zelfs de meest complexe gerechten te begeleiden. Het is een wijn die laat zien dat kracht en raffinement perfect samen kunnen gaan, waarbij de natuurlijke kruidigheid van de druif prachtig samensmelt met een aangename rondheid in de afdronk. De combinatie van het vakmanschap van de 13e generatie Dopff en de rijke bodemstructuur zorgt voor een aanzienlijk vollere ervaring dan menig andere witte wijn. De 70 cl fles is met uiterste zorg gevuld om het vitale karakter en de aromatische rijkdom van de 14,0% alcohol perfect te bewaren.

Dopff Au Moulin Gewürztraminer Terres Epicées kopen is kiezen voor een exotisch avontuur in een fles. Een krachtige, zijdezachte wijn voor de liefhebber die houdt van een intens bouquet en een rijke, aanhoudende finale.

Smaak & karakter

Aroma Een spectaculair en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de intense tonen van wilde rozen en lychees, prachtig aangevuld met aroma's van passievrucht, honing en een overduidelijke kruidige toets (gember en witte peper) die de neus aangenaam prikkelt.

Smaak Het mondgevoel is buitengewoon krachtig, rijk en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van exotisch fruit en oosterse specerijen, waarbij een opvallende balans tussen de natuurlijke rijkdom en een fijne mineraliteit ontstaat. Het alcoholpercentage van 14,0% ondersteunt de structuur prachtig, waarbij de nuances van mango en kaneel langdurig en harmonieus blijven nazinderen voor een imposante finish.

Afdronk Een zeer lange, aromatische finale. De exotische tonen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan kruidnagel en een verfijnde, zijdezachte afdronk.

Serveertips & combinaties

• Temperatuur: Serveer op 8°C - 10°C om de frisheid te bewaren terwijl de aroma's zich volledig kunnen ontvouwen.

• Moment: Een perfecte begeleider van feestelijke diners of als gastronomisch statement bij gerechten die durf vragen.

• Gastronomie: De ultieme partner voor de Aziatische keuken (curry's, Thais), foie gras, sterke roodflora kazen (zoals Munster) of pittige blauwschimmelkazen.

• Glas: Drink bij voorkeur uit een ruim wijnglas met een iets smallere opening om de weelderige aroma's te concentreren.

• Kenmerk: Appellation Alsace Contrôlée; 14,0% Alcohol; 100% Gewürztraminer; Herkomst: Riquewihr, Elzas.